『東京MEAT酒場』を大胆リニューアル、四家公明氏の「コロナ禍の戦い方」
株式会社イタリアンイノベーションクッチーナの代表・四家公明氏
『トスカーナ』、『クアトロクオーリ』、『トリッパイオ』、『東京MEAT酒場』という、イタリアンをベースにした4業態13店舗を首都圏に展開している株式会社イタリアンイノベーションクッチーナ。コロナ禍で閉店した店舗もあれば、10月末にリニューアルした店舗もある。
ウィズコロナ時代の今をどう戦っているのか、代表の四家公明（よつやひろあき）氏と、リニューアルを担当した取締役営業本部長の青木秀一氏を取材した。
この続きは「飲食店ドットコム」へ
無料会員登録すると読むことができます。
『飲食店ドットコム ジャーナル』は「飲食店ドットコム」が運営する飲食業界向けのWebメディアです。
無料会員登録をすれば、サイト内のすべての記事を読むことができます。
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
