「海外」の記事一覧

TPP、日欧EPAなど日本が参加する経済連携協定が話題に。飲食業界が受ける影響は？【食材バイヤーズマガジン】

TPP発効による飲食店への影響は？ 輸入食材が安くなる一方、安全性への懸念も

飲食店の海外研修って何してる？　グローバル基準の料理やサービスを学ぶ！【しょくヨミ!!】

海外で盛り上がるフードテック市場。飲食店でも「大豆原料の肉」が食べられる時代に！？

2018年版「世界のベストレストラン50」発表。『傳』17位、『龍吟』41位と日本勢もランクイン

「アジア最高のバー50選」に日本から８店選出。『ベンフィディック』鹿山博康さんが喜び語る

世界の外食トレンドを9か国4,600人のアンケートから紐解く。飲食店が業績を伸ばすために必要なことは？

ダンデライオン・チョコレート堀淵清治氏が語る、「クラフトフードビジネス」の可能性

世界的な評価が高まる日本のレストラン。「アジアのベストレストラン50」で日本勢が国別トップに

【連載 第3回】ことぶき食品の危機、米国視察で見えてきた「すかいらーく1号店」の原型

初上陸の海外ブランド続々。表参道の行列仕掛人、トランジット中村貞裕社長の「Hot Tokyo」戦略

今すぐ活用できる「メニュー表の多言語化サービス」３選。飲食店は東京オリンピックに向けて作成マスト！？

海外の食トレンドから、飲食店の次の一手を探る。「BYO」は日本のスタンダードになるか！？

2017年夏のグルメトレンドを予想！ 「ポキ丼」や「ビリヤニ」など国際色豊かなメニューに注目

元甲子園球児・弓削啓太シェフがパスタ界のW杯で準優勝。高校卒業後に歩んだ新たな道で栄誉つかむ

日本料理を世界に広める11名の外国人料理人が誕生！ 『菊乃井本店』にて研修の修了式開催

ドバイで奮闘する日本人シェフをインタビュー。和食の伝道師として世界のセレブを魅了！