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日本も卵10個500円の時代がくる？ ケージフリー・エッグが世界を席巻中

2016年05月23日 更新 （2016年05月23日 公開） 飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 今、アメリカの流通や食品、飲食業界で話題の「ケージフリー・エッグ」とは一体どのようなものなのだろうか。ここではケージフリー・エッグが生まれた背景から、導入各国の状況までを詳しくご紹介！ 記事を読む

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本間純子

ライター：本間純子

映像制作会社を経て、フリーライターに。企業PR誌で食材の開発や世界の食文化をリポートしている。CD-ROM『日本酒の郷をめぐる～北陸編』（ポニーキャニオン）では、酒蔵をたずね、酒づくりや酒にあう土地の食などを取材、執筆した。個人的には「日本のレストランで世界一周」をたくらむ。
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