居酒屋復活の鍵は“手触り感”!? 北千住の酒場に見る繁盛の理由 2016年09月20日 更新 (2016年09月16日 公開) 食の体験レポート , 飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 低迷が続く居酒屋業態。そんな中にあって9月14日、串カツ田中が東証マザーズに上場した。専門居酒屋として破竹の勢いで店舗数を伸ばした串カツ田中だが、専門性の少ない総合居酒屋に勝機はないのか? 北千住の酒場を巡り、居酒屋復活の鍵を探った。 記事を読む 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 神泉の隠れ家レストラン『Hone』。「唯一無二」と「再現性」を両立する無双の佇まい 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 従業員定着を促す取り組み。スターバックスも取り入れる「社内表彰制度」とは?【採用お役立ちコンテンツ】 三鷹『万歳パンダ』、28歳女将の笑顔に惹かれ令和男女が“昭和”満喫 飲食店に最適な食器棚の選び方とは?【地震・カビ対策が重要!】【店舗デザインマガジン】 池尻大橋『OMA』が描く“居酒屋の新たな世界観”。デザイン力で「会話」生まれる酒場に 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫