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イタリアンの名店で学んだ9名の“今”。活躍する『アロマフレスカ』出身者を追う

2016年09月30日更新（2016年09月30日公開）食の仕事人 , 飲食の仕事の心得

この記事の概要名店で学び、そしてその後、どのように独立の道を歩んでいるのか。今回は、『アロマフレスカ』や『アクアパッツァ』といったイタリアンの名店から独立し人気店を立ち上げたシェフたちを9名ご紹介したい。記事を読む

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ライター：イシイミヤ

フリーライター。ファッション誌やカルチャー系のウェブサイトでライフスタイルに関わる記事を執筆。現在はフードカルチャーに焦点を絞り、その最旬事情から老舗の妙味まで多岐にわたり執筆中。週3でアンテナショップに通い、全国の郷土菓子と未知の食材の収集を日課にしている。ビールとコーヒーのトレンドに詳しい。

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