飲食店で働くプロが読むべき、「食」のエッセイやビジネス書の名作10選

2017年04月05日更新（2017年04月05日公開）飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要料理本や、グルメ漫画、小説など、「食」に関する本は星の数ほどある。その中でも、飲食店創業者が書いたビジネス書や、食通が名店をめぐって書いたルポルタージュは、飲食店関係者にとって得られるものが多い。発行から時間が経っても、その魅力が色あせない「食」に関するノンフィクションを10作品ピックアップした。記事を読む