冷凍食材市場が拡大中! 再確認したい生鮮・冷凍食材のメリットとは【食材バイヤーズマガジン】 2017年06月09日 更新 (2017年06月09日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 近年、冷凍技術の進歩は止まることなく、今まで冷凍・解凍が難しいとされていた食材も次々と冷凍食材として世に送り出されています。生鮮食品から冷凍食品へ切り替えを検討する飲食店オーナーの方もいることでしょう。そこで今回は生鮮食材・冷凍食材、それぞれのメリット・デメリットをご紹介します。お店の状況と照らし合わせて、改めて確認しておきましょう! 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫