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人生をかけて無添加・無農薬の「食」に挑戦。『キッチンわたりがらす』、時代が追いつき大繁盛！？

2017年06月27日更新（2017年06月27日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要昨今、食における健康志向が高まっているが、一方でオーガニック（有機）食材や無農薬、無添加にこだわる場合、商売として成立が難しいという側面もある。無農薬・無添加食材で人気を集めている『キッチンわたりがらす』のオーナーである村上秀貴氏に話を聞いた。記事を読む

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ライター：松田隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。ジャーナリスト。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等（弁護士ドットコム）のほか、月刊『Voice』（PHP研究所）など雑誌媒体でも執筆。ニュース＆オピニオンサイト「令和電子瓦版」を主宰：https://reiwa-kawaraban.com/

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