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「これからは賃料0円の店しか経営しない」。東京ピストル・草彅洋平氏の型破りな飲食店経営術

2020年02月19日 更新 （2017年07月11日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 作家や本好きが通うカフェ『BUNDAN COFFEE & BEER』。この店を運営する株式会社東京ピストルの草彅洋平さんを取材。『BUNDAN』のコンセプトから、草彅さんの型破りな飲食店経営術についても伺った。 記事を読む

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三原明日香

ライター：三原明日香

編集プロダクションに勤務し、フリーライターとして10年以上活動。ふとしたことから労働基準法に興味を持ち、4年間社労士の勉強に打ち込む。2014年に試験に合格し、20年4月に開業社労士として独立した。下町の居酒屋で出されるモツ煮込みが好物。
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