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朝９時オープンの型破りなワインバー『ウルル』。きっかけは「好きな仕事を続けたい」という思い

2018年06月11日更新（2017年11月08日公開）飲食店経営のノウハウ

この記事の概要働き方改革が急激に進む飲食業界。個人店の中にも営業時間を工夫するなどして、新たな働き方を模索する店舗が増えている。今回は広島のワインバー『ウルル』の店主・廣中祐二さんに自身の取り組みについて教えていただいた。記事を読む

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ライター：戸田千文

広島・東京を中心に活動するフリーランスの編集・ライター。これまでにグルメ冊子や観光ガイドブック、町おこし情報誌などの編集・執筆を担当。地方の魅力を首都圏に発信する仕事をするのが夢。おいしい地酒を求め、常にアンテナを張り巡らせ中。

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