飲食店で「嫌われる客」「むかつく客」の迷惑な特徴８選。水だけ頼む、長居する、持ち込みする etc...

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飲食店に嫌われる客④ 持ち込みをする客

「持ち込み」は飲食店にとって、非常に判断が難しい問題になっている。例えば、コーヒーショップでカバンの中から小さなチョコレートを出して食べている客がいたら、あなたはどう思うだろうか。ギリギリセーフと思う方、じつは自分もしょっちゅうやっているという方もいるかもしれない。もちろん筆者はやらない派である。先日は、コーヒーショップでコンビニのおにぎりを持ち込んで食べている女性を見た。おにぎりとカフェラテのマリアージュである。食文化もマナーも崩壊し始めたかと落胆してしまった。

持ち込みをする客への対処法・対応策は？

一般の飲食店でも全ての持ち込みがマナー違反になるわけではない。例えば、のど飴や小さなお子様への離乳食であれば違反とは言えないだろう。じつに線引きが難しい問題なのである。厳格に全ての持ち込みをお断りとしてしまっても、「監視」が大変になる。ある程度は容認する姿勢も必要だ。

それに飲食店では、客をルールで縛ることは非常に難しい。ルールを作ってしまうと、店が非常に重苦しい雰囲気になってしまうからだ。眼に余る場合は注意をするとして、店は客のマナーが向上するように努力をする義務がある。客のマナーの低下は、敬意を払ってもらえない店側の責任であるようにも思えるのだ。

ただし、あまりにもあからさまに持ち込みをしている場合は、マナーを守っている他の客が嫌な思いをしてしまう。そっと近づいて「持ち込みはご遠慮してもらっています」と、丁寧に断るのが正解だろう。

飲食店に嫌われる客⑤ お皿を破損させる客

お客様がグラスなどを倒して割ってしまうというのは割と眼にする光景だ。もちろんお客様に悪気はないが、一点数百円はするので店にとって結構な損失である。これも飲食店の「常識」であるが、悪質な場合を除き、お客様に弁償を求めることはできない。にも関わらず、店はその客に悪い印象を抱いてしまう。その一方で、客も居心地が悪くなり、同様に店に対する印象が悪くなってしまうのであまりいい状況とは言えないのだ。

お皿の破損をする客への対処法・対策法は？

このケースでは筆者の体験談を紹介しよう。過去に居酒屋でグラスを割ってしまった時、非常に申し訳ない気持ちになり、酔いも一気に覚めてしまった。しかし、その居酒屋は素晴らしい工夫をしていたのだ。割れたグラスの片付けをした後、笑顔で「カンパ箱」を持って来たのである。確か数百円の「カンパ」をしたように記憶している。

カンパ箱は「常識外れ」の案かもしれないが、双方が心地よくなる素晴らしいものだ。私は「迷惑料」を払うことで、その後も心地よく店に居られたのだ。こういった柔軟な発想は今後ますます必要になるだろう。

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飲食店に嫌われる客⑥ 子供を放置する客

最近はグルメサイトの店舗情報欄などでも「子連れ可」「お子様連れ歓迎」「小学生以下のお子様不可」などの表記が目立つようになった。お店側がスタンスを示せるようになったのだ。また、客側も子供を連れて行く場合、店を使い分けることができるメリットがある。

たいていの店は「子連れ可」だが、歩き回る子供を放置するような無責任な親が多いのも事実である。親同士でおしゃべりを楽しみたいのはわかるが、小さな子供が店内を歩き回るのはかなり危険だ。子供に責任はないが、自分本位な親が多いものだとうんざりしてしまう。

子供を放置する客の対処法・対策法は？

このようなケースでは発想の転換が必要だ。飲食店の中では、子供は歩き回るものだし、親が子供に注意しても最初のうちだけと思っていた方いい。だから、店側もそのことを理解して準備をしておく必要がある

例えば、お子様向けの絵本や塗り絵、パズルなどを用意しておいてはどうだろうか。ネットで調べると、意外と安い値段で売っている。子供が我慢できずに動き始めたタイミングを見計らって塗り絵などをプレゼントしよう。30分くらいはじっとしている可能性がある。多少の投資にはなるが、「親」「子供」「店」三方良しのアイデアだと言えるだろう。