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『ヴィノシティ』藤森真氏が語る繁盛店の条件。すべては「お客様のために」

2018年08月27日更新（2018年08月27日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要ワイン酒場業態をけん引する『ヴィノシティ』。「ワイン文化を広めたい」という意志のもと経営する藤森真社長は、積極的な経営効率化に取り組むも、その根っこには「お客様のために」という精神がある。彼が考える繁盛店の条件とは一体、どういうものか？詳しく話を聞いた。記事を読む

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ライター：松田隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。ジャーナリスト。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等（弁護士ドットコム）のほか、月刊『Voice』（PHP研究所）など雑誌媒体でも執筆。ニュース＆オピニオンサイト「令和電子瓦版」を主宰：https://reiwa-kawaraban.com/

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