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2018年の飲食業界をふり返る。人手不足や生産性向上などの課題に取り組んだ変革の一年

2018年12月26日更新（2018年12月26日公開）飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース

この記事の概要 2018年も残りわずかとなった。そこで今回は2018年の飲食業界を一気に振り返ってみたい。今年は人手不足や生産性向上といった、飲食業界が抱える課題に対して積極的にアプローチした変革の一年だと言えるのではないだろうか。記事を読む

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ライター：大槻洋次郎

父親が喫茶店を営む家庭に生まれ、31才の時にカフェで独立開業。個人経営のこだわりカフェの先駆者的存在となった。現在は大手カフェスクールや展示会での講師活動、飲食店の開業支援などを行なっている。現場目線の初心者でもわかりやすいノウハウに定評がある。メディア出演も多数。得意料理はパスタ。

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