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飲食店の「カスハラ」傾向と対策。悪質クレーマーからスタッフを守るには?

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Photo by iStock.com/Jirakarn

近頃、よく聞く「カスハラ」という言葉。客による悪質な嫌がらせを意味する「カスタマー・ハラスメント」を略したものだ。店員に土下座を強要したり、店のことをSNSで中傷したり……。飲食店におけるカスハラは年々深刻化している。今回は、カスハラはどのような時に起こるのか、また実際にカスハラがあった場合にはどう対処すべきかを考えていきたい。

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大槻洋次郎

About 大槻洋次郎

父親が喫茶店を営む家庭に生まれ、31才の時にカフェで独立開業。個人経営のこだわりカフェの先駆者的存在となった。現在は大手カフェスクールや展示会での講師活動、飲食店の開業支援などを行なっている。現場目線の初心者でもわかりやすいノウハウに定評がある。メディア出演も多数。得意料理はパスタ。