2018年の外食市場は前年比2.3%増。「居酒屋」は10年連続で売上・客数ともに減少 2019年01月31日 更新 (2019年01月31日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 2019年1月25日、日本フードサービス協会は2018年の外食産業市場動向調査の集計結果を発表した。同協会に所属する飲食店を調査し、売上高、客数、客単価の前年比を算出している。2018年の外食市場は前年に比べ、どのように変化したのだろうか。 記事を読む あわせて読みたい 外食市場が25兆円を突破。ファストフードが好調、一方で居酒屋は不調が続く 外食業界の“今”がわかる。「外食総研セミナー」で語られた消費者の動向と繁盛のポイント 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 『スシロー』がGW明けに2日間の一斉休業を発表。大手外食チェーンに広がる「働き方改革」 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 料理研究家リュウジ氏、マクドナルドの紙ストローに「うまくない」。紙以外の選択肢は? 飲食店での理想の上司は「明石家さんま」。飲食業経験者を対象にアンケート調査 「飲酒ガイドライン」発表から1か月、飲食店への影響は? 9割が酒の提供に「変化なし」 「ミシュランガイド京都・大阪2024」発表。三つ星は『HAJIME』『瓢亭』ほか8店 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫