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飲食店の食材に関するこだわりを分析！ 健康志向や産直など集客に繋がる食材選びとは 【飲食店リサーチマガジン】

2019年04月17日 更新 （2019年04月17日 公開） データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 飲食店の核となる食材選び。品質や価格、産地など、様々な観点からこだわりを持って仕入れを行っている店も多いことだろう。そこで今回は、これまで飲食店.COMが実施してきたアンケートのなかから、飲食店の食材のこだわりにまつわるデータを分析。食材選びのポイントや仕入れ先との付き合い方など、飲食店経営者のリアルな声をお届けする。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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