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ワタミはから揚げ店のFC展開をスタート。大手外食企業がチャレンジする新業態

2021年12月27日 更新 （2020年01月21日 公開） 飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業
この記事の概要 外食企業が新業態の開発スピードを速めている。特に専門店の立ち上げが近年の潮流だ。ワタミは総合居酒屋「和民」「坐和民」を、2016年期末からの3年間で202から35店舗まで縮小し、鶏料理に特化した居酒屋「ミライザカ」を39から209店舗まで拡大した。ワタミに限らず、業態の専門分化は今後更なる加速が見込まれている。 記事を読む

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フジモトヨシミチ

ライター：フジモトヨシミチ

ビジネスのヒントになる情報を届けて、飲食業界の活性化を願うライター。業界紙の編集からITコンサルタントに転身。副業で執筆。得意分野は飲食店、ホテル、結婚式場の経営。

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