6月からHACCP義務化開始!概要や今後の進め方をおさらいするとともに、導入後の必須アイテムをご紹介【厨房マガジン】 2020年06月05日 更新 (2020年06月05日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり この記事の概要 2020年6月より、HACCP(ハサップ)に沿った食品衛生管理の義務化がスタート。今回は、飲食店が行うべきHACCPの導入方法と、HACCPに対応した調理器具や備品をご紹介します。 記事を読む 「厨房づくり」の関連記事 ランキングを見る 華やかで自由度の高い“カジュアルウェディング”。カフェやレストランで使えるグラスや食器は?【厨房マガジン】 木の食器がより映える“3つの色”とは? お手入れや効果的な使い方を解説【厨房マガジン】 買い替えのタイミングはいつ?知っておきたい鍋・フライパンの替え時サイン【厨房マガジン】 美味しさを引き出し、食の安全を守る「調理用温度計」の種類と用途を解説【厨房マガジン】 パーティーからカフェごはんまで大活躍!大皿の用途と盛り付けのコツ【厨房マガジン】 飲食店の「はかり」選びのポイント。安定した品質はレシピのグラム表記から 【厨房マガジン】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫