ラーメン店がホットドッグ!? 『麺屋武蔵』がコロナ禍で始めた新ビジネス 2022年02月21日 更新 (2021年03月23日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食ニュース・トレンド , 新型コロナ対策支援 この記事の概要 1996年に創業した『麺屋武蔵』。都内に15店舗を展開し、年間売上17億円の企業に成長した麺屋武蔵が、かつてない最大の敵“コロナ”と対峙している。2代目社長、矢都木二郎氏に、この1年間、コロナに勝つために何をしてきたのかを聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 地元客に愛され坪月商58万円を達成。西荻窪『サイコロ』が貫く“楽しむ”姿勢 大阪の繁盛店『ジャックとマチルダ』、コロナ禍でも「常連客」が集う理由 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 中目黒『阿弥頭』、“映え”メニュー戦略で月商700万円。20代女子に愛される店づくりとは!? スパニッシュイタリアンで坪月商58万円! 学芸大学『カルボ』に学ぶ洋食居酒屋の作り方 豪徳寺の小さな居酒屋『ketoku』に常連客が集う理由。目指したのは「都合のいい店」 「食の仕事人」の記事一覧 ≫