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『下北六角』16坪で月商1,100万円超え。2TAPSの「勝利の方程式」を探る

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清澄白河にある飛松灯器の照明のほか、日本の職人が手がけた椅子や机などを採用した店内

2022年3月30日、下北沢駅前に開業した京王電鉄による商業施設「ミカン下北」。この商業施設の入口という好立地に店を構えるのが『下北六角』だ。手がけるのは『三茶呑場マルコ』など、三軒茶屋で繁盛店をいくつも送り出してきた2TAPS。彼ら初となる下北沢への出店である。

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クラフト焼酎をメインにした「シャパンクラフト」をテーマに、下北沢で勝負

2014年12月、和食と地酒、自然派ワインが味わえる『三茶呑場マルコ』の開業を皮切りに、2017年9月にカウンターと立ち席のみの『ニューマルコ』、2018年11月に立ち飲みスタイルの酒場『コマル』、2020年5月に『食堂かど。』をオープンさせた2TAPS。各店とも飲食店激戦区・三軒茶屋に立地しながらも、坪月商70万円超えという繁盛ぶりを見せている。

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中森りほ

About 中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経てフリーライターに。フードアナリストの資格を持ち、現在マガジンハウス『Hanako.tokyo』や徳間書店『食楽web』、ぐるなび『dressing』、日経『大人のレストランガイド』などで飲食店取材記事や食のエッセイを執筆中。