カレーにはどんな「スパイス」が使われる？種類や特徴を解説【食材バイヤーズマガジン】

2022年07月28日更新（2022年07月28日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要老若男女、さまざまな人を虜にしているカレー。専門店も数多く存在し、日本の国民食ともいうべき料理です。そんなカレー作りに欠かせないのが「スパイス」。カレーに使われるスパイスはさまざまな種類があり、その組み合わせや配合の違いがおいしさの決め手になっています。今回は、カレーに使われるスパイスに注目し、代表的なスパイスの種類や特徴を解説します。記事を読む