ミシュラン役員に「ミシュランガイドに載る方法」をガチ質問。調査員はどんな人？ いつ来るの？
いよいよ、覆面調査員に対する疑問に入っていく
性別、国籍、年齢もバラバラ。すべてが謎に包まれた覆面調査員
━━先程から「聞いたことがある」や「……という話」といったようにお話しされていますが、本城さんも調査についてあまり詳しくないのでしょうか？
「そうなんですよ。ここでお話ししているようにある程度は知っていますが、詳細は我々社員も知らないんです。調査員については、間違いなくミシュランの正社員ということだけはわかりますが、顔も名前もまったくわかりません」
━━なるほど！ ただそれだと読者の方も納得できないので、本城さんが知っている範囲で調査員についてお聞かせください。
「厳しい質問ですが、本当に知らないんです。私がわかるのは、ミシュランのフランス本社直轄の正社員であること、調査員になるためのトレーニングが一定期間必要なことくらいです」
━━たとえば日本で調査している調査員の人数もご存知ではない？
「そうですね。調査員は性別、国籍、年齢もバラバラで、ずっと一つの国を調査し続けるわけではなく、ある程度流動的にいろいろな国を調査しているようなので、なおさら『こんな人』とお答えできないのが心苦しいところです。
ただ、相当な数の店を調査する必要があるので1人ではないでしょうし、調査員になるために一定以上のスキルや適正が求められるので、何百人ということもないと思います」
調査員は人知れず日々調査に明け暮れている
━━そうすると、現役の調査員や、以前調査員をやっていた方と面識もないんですか？
「もちろん面識もありません。調査員がたとえ同じ社員であっても身元を明かすことで調査の公平性が失われてしまいますからね。そもそも調査員の仕事は週に5日、昼と夜に飲食店で実際に食事することなので基本的には普通の会社員のように出社できません」
━━仮に、調査員がお店の人に身元を明かして、賄賂を貰って高評価を付けるなんてことがあればどうなるのでしょうか？
「そんな話は聞いたことがありませんが、当然調査員から外されるだけではなく、おそらく解雇になると思います。そういった意味でも責任感を持って守秘義務を守れる人が調査員として活動しています。
ここまで徹底するのはミシュランガイドの独立性や信頼性を保つため。それもあるからこそ皆さんからの支持につながっているのかなとも思います」
