飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 食の仕事人
  3. 記事

あの『GEM by moto』の敏腕シェフが再始動。『ミズノトリ』流のペアリング思考に迫る

2023年03月01日 更新 （2023年03月01日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 恵比寿の人気日本酒バー『GEM by moto』の料理長を経て、日本酒×和食のペアリングの店『ミズノトリ』のオーナーシェフとして新たな一歩を踏み出した深津麻紀さんに、ペアリングの考え方や日本酒の魅力、新店への意気込みを聞いた。 記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫
山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について

飲食店専門求人サイトNo. 1

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！