横浜・野毛で50年続く名物中華店『三陽』。下ネタだらけのメニューで年商1億5,000万円! 2023年04月24日 更新 (2023年04月24日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 横浜市・野毛でひときわ目を引く店構えの中華料理店『三陽』。1968年(昭和43年)に屋台からオープンし、55年の長きにわたって愛されている。そんな同店の魅力を、代表の竹内辰男氏に伺った。 記事を読む あわせて読みたい 五反田『酒肴あおもん』、“日本一軽い”半熟アジフライで満員御礼!【連載:居酒屋の輪】 「卵価格の高騰」に飲食店はどう対応している? 東銀座『YOU』ほか人気3店の“生の声” 最盛期は年商2億円超え、伝説のもつ焼き店『秋元屋』。秋元宏之氏の「成長を止めない店作り」 渋谷『カクニマル』が常連客に愛される理由。初回で客の心を奪うスゴい「演出力」 “天性の経営者”アガリコ大林芳彰社長、「料理のセンスがない男」がこだわった現場主義 横浜「上大岡」のリアル事情。飲食店がコロナ禍で感じた「地元民の温かさ」 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 渋谷繁盛店が恵比寿に進出! 『えびすのアラレ』による“女性目線のエスニック居酒屋経営” 社員の定着率約8割! 門前仲町『ろくばん』流、「スタッフの心をつかむ店づくり」 坪月商49万円のカジュアル焼鳥。門前仲町『ヒナイスタンド』に学ぶセカンドブランド開発の成功術 三軒茶屋の居酒屋『酒羅場』が20代女性に愛されるワケ。女性客比率80%で坪月商47万円! 元診療所のカフェレストラン、代々木上原『sew』。価格競争と無縁のカフェのつくり方 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫