坪月商30万円を売る『韓国スタンド@』。名物「蔘鶏湯」を武器にグルメ激戦区で人気店に 2023年06月02日 更新 (2023年06月02日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 4年連続でミシュランガイドのビブグルマンを獲得している『韓国食堂 入ル』をはじめ、大阪、京都、東京で計8店舗の韓国料理業態を展開するSOME GET TOWN。2022年11月4日、学芸大学にオープンさせた初の立ち飲み業態『韓国スタンド@(アットマーク)』も、さっそく人気を集めている。代表の山崎一氏に店づくりのポイントを聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 学芸大学の人気酒場『びゃく』が明かす、グルメ激戦区で勝ち抜く「3つの秘訣」 99円寿司と499円ワインで三軒茶屋を席巻中! 『サンチャモニカ』の次なる一手 唯一無二のコンセプトで躍進する『茶割』。100種のお茶割、100種の唐揚げはなぜ生まれたか? 最盛期は年商2億円超え、伝説のもつ焼き店『秋元屋』。秋元宏之氏の「成長を止めない店作り」 なぜ月商1,400万円売れるのか!? ネオ大衆酒場『つむぎ堂』のメニューを大解剖 豪徳寺で坪月商55万円を誇る『焼とりダービー』。地域を巻き込む福田氏の求心力 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 連日3~4回転する抜群の集客力! 『下北酒場 こいどろぼう』が若者の心を捉える理由 ワンオペで坪月商25万円を売る下北沢『ベルプリ』。徹底した「客目線」でグルメ好きを虜に 板橋区赤塚で予約必至! ワインビストロ『No.1000』に倣う、街に愛される店づくり 巷で話題のロッテ業務用アイスとは?ロッテが本気で考えたデザートメニューはこちら! PR 門前仲町『大衆酒場 坂本商店』、リニューアルで月商400万円を800万円に。快進撃の舞台裏! 坪月商65万円を売る“街外れ”の居酒屋『新宿 六』。不利な立地も「SNS」をきっかけに繁盛店に 「食の仕事人」の記事一覧 ≫