コロナ禍でのデリバリーニーズすら見抜いた先見の明。ハイライトインターナショナル代表・和田高明氏の軸となる「負けない店舗運営」とは【飲食店M&Aマガジン】

2023年07月12日更新（2023年07月12日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要「肉酒場ブラチョーラ」「肉ビストロパテ屋」といった人気業態やデリバリーブランドのFCなど、多種多様な業態を展開しているハイライトインターナショナル（東京都練馬区、代表取締役社長：和田高明氏）。代表の和田高明氏は畜産メーカー出身で、飲食店未経験の状態から独立。他業界出身者から見た飲食業界はどのようなものだったのか。そして、その中で事業拡大のブレイクスルーはどこにあったのか。今後の展開も合わせて、話を伺った。記事を読む