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２か月先まで予約が埋まるおでん店『関西煮理』。50代で三重から中目黒へ移転、そのワケとは？

2023年11月29日更新（2023年11月29日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要三重県津市で30年愛された『おでんのオサム』が、2022年10月に『関西煮理』として東京・中目黒に進出。店主の加藤理さんに、三重時代の話から東京進出の経緯、店づくりの工夫を伺った。記事を読む

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ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。

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