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月商700万円の錦糸町『ロビン』、若者に愛される店づくりで２店舗目も大ヒット！

2024年02月07日 更新 （2024年02月07日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 JR錦糸町駅の南口エリアに1号店を2020年7月、2号店を2023年6月にオープンさせた『ロビン』。ネオ大衆酒場ではなく、居酒屋の王道で勝負しながら、若者から支持されているのはなぜか志方俊一郎社長にうかがった。 記事を読む

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栗田利之

ライター：栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。
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