飲食店ドットコムジャーナル

飲食店ドットコム通信

飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）

飲食店ドットコムジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）

飲食店ドットコムのサービス

姉妹サイト

空中階でも坪月商37万円を達成！自由が丘『おゆげ』が凝らす３つの工夫

2024年03月01日更新（2024年03月01日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要 2023年7月、自由が丘にオープンした『おゆげ』は、空中階にもかかわらず坪月商37万円を売る繁盛店。店主の山下海里さんに、わずか半年で成功に導いたその手法を聞いた。記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫

ライター：神吉弘邦

経済誌『Forbes JAPAN』、デザイン誌『AXIS』、建築誌『商店建築』、カルチャー誌『BRUTUS』などに寄稿するフリーランス編集者。コロナ禍で飲食店のありがたさに気づき、料理の奥深さにも開眼。メディア取材や企業コンサルティングのかたわら、現在「あて巻き」発祥の寿司居酒屋でも修行中。実家は仕出し屋。

すべての記事を見る神吉弘邦 →

飲食店専門求人サイトNo. 1

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！