飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 食の仕事人
  3. 記事

空中階でも坪月商37万円を達成！ 自由が丘『おゆげ』が凝らす３つの工夫

2024年03月01日 更新 （2024年03月01日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 2023年7月、自由が丘にオープンした『おゆげ』は、空中階にもかかわらず坪月商37万円を売る繁盛店。店主の山下海里さんに、わずか半年で成功に導いたその手法を聞いた。 記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫
神吉弘邦

ライター：神吉弘邦

経済誌『Forbes JAPAN』、デザイン誌『AXIS』、建築誌『商店建築』、カルチャー誌『BRUTUS』などに寄稿するフリーランス編集者。コロナ禍で飲食店のありがたさに気づき、料理の奥深さにも開眼。メディア取材や企業コンサルティングのかたわら、現在「あて巻き」発祥の寿司居酒屋でも修行中。実家は仕出し屋。

あわせて読みたい

あわせて読みたい

坪月商140万円の『立呑み 鉄砲玉』が自由が丘に新業態。店主に学ぶ“立呑み”戦略
NOVACERT LTD
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について