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豪徳寺の小さな居酒屋『ketoku』に常連客が集う理由。目指したのは「都合のいい店」

2024年04月17日 更新 （2024年04月17日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 東急世田谷線の山下駅と小田急線豪徳寺駅が交差する街に2018年オープンした『ketoku』。街の雰囲気になじむ静かなたたずまいで、夜な夜な地元の常連客が集まる居酒屋だ。店主の松岡悠氏に常連客に愛される店づくりについて聞いた。 記事を読む

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難波美枝

ライター：難波美枝

ライター・エディター。プロ向けのフランス料理専門誌の編集部におよそ10年在籍した後、フリーランスに。料理雑誌やワイン専門誌、Webなどで星つきレストランからビストロ、バルまで、幅広く取材。
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