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池尻大橋『OMA』が描く“居酒屋の新たな世界観”。デザイン力で「会話」生まれる酒場に

2024年06月10日 更新 （2024年06月10日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 内装・店づくり
この記事の概要 ここ数年でホットな店が相次いでオープンしている東京・池尻大橋。その中でも情報感度の高い層からの支持を得ている繁盛居酒屋として注目を集めているのが『OMA』だ。同店を開発した榊原祐樹氏、石黒篤史氏を取材した。 記事を読む

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栗田利之

ライター：栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。
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