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渋谷の予約困難店『Niru』。駅徒歩15分でも客が絶えない「仕込み」の流儀

小分け提供は、コレクションしている皿を使いたいという意図も
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山本愛理

ライター:山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。