飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 食の仕事人
  3. 記事

1983年創業のしゃぶしゃぶ食べ放題業態のパイオニア。しゃぶ禅株式会社3代目代表・菅野雄介氏が父から引き継いだ「サービス業の真髄」とは 【飲食店M&Aマガジン】

2024年06月25日 更新 （2024年06月25日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 バブル期に一世を風靡したディスコ「マハラジャ」の創業者である菅野諒氏が1983年に立ち上げた『しゃぶ禅』。最高級の食材を使いながら、当時食べ放題3,500円という驚異的なコストパフォーマンスが瞬く間に評判を呼び、専門店が皆無であったしゃぶしゃぶという業態を確立させた。現在は息子である菅野雄介氏が代表となり、変革と挑戦を続けている。父から受け継いだものは、次代へ継いでいくものは何なのか。とくと伺う。 記事を読む

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫
『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

『飲食店ドットコム ジャーナル』は飲食店ドットコムが運営する“食”に関するWEBマガジンです。飲食業界の最新ニュースをはじめ、食にまつわる役立つ情報や、実際に働く方々の声を読者に届けていきます。
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について

ジャーナル編集部おすすめ

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！