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坪月商40万円！ 予約至難の横浜『goffo』が貫く、料理もサービスも“優しく直球な”スタイル

2024年08月19日 更新 （2024年08月19日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 横浜駅から徒歩10分、飲食店もまばらで静かなエリアにありながら、絶大な人気を誇るイタリア料理店『goffo（ゴッフォ）』。店主の高木祐介氏が「不器用な男の優しく直球なイタリアン」と表現する世界観に人気の秘訣があるようだ。 記事を読む

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難波美枝

ライター：難波美枝

ライター・エディター。プロ向けのフランス料理専門誌の編集部におよそ10年在籍した後、フリーランスに。料理雑誌やワイン専門誌、Webなどで星つきレストランからビストロ、バルまで、幅広く取材。

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