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坪月商45万円の茅場町『串処小林』。コース主体の“串揚げ割烹”で予約客７割を獲得

2024年09月20日 更新 （2024年09月20日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 茅場町エリアのネット予約数ランキングで、連日上位に食い込んでいるのがフードアーキテクトラボの姉妹会社が運営する『串処小林』だ。高い予約数を獲得し続けるコツや、安定して売上を立てるための工夫を聞いた。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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