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用賀、三茶、駒沢で話題の居酒屋『スタンドS』。大ヒットの秘訣は“永続的コミュニティづくり”

2024年10月11日 更新 （2024年10月11日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 東急田園都市線沿いで出店攻勢を続ける居酒屋『スタンドS』。地元客の心をしっかりと掴み、3店舗の平均坪月商は約44万円と絶好調だ。これほどまでに地域で愛される理由はどこにあるのだろう？　店づくりの秘訣を株式会社PLACEの代表、清水克彦氏に聞いた。 記事を読む

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難波美枝

ライター：難波美枝

ライター・エディター。プロ向けのフランス料理専門誌の編集部におよそ10年在籍した後、フリーランスに。料理雑誌やワイン専門誌、Webなどで星つきレストランからビストロ、バルまで、幅広く取材。

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