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坪月商75万円超え！ 赤坂『大衆サカバ 牡蠣る。』が「食べ飲み放題」に注力する意外な理由とは？

2024年11月20日 更新 （2024年11月20日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
牡蠣は全国各地の漁港から直送。常時10種類前後の真牡蠣、4種類前後の岩牡蠣を提供する（写真提供：株式会社asoviva）
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河西みのり

ライター：河西みのり

フリーランスで活動するライター＆インタビュアー。現在はソーシャルメディアや業界紙など多岐に渡り執筆。飲食店取材からレシピ本の編集、お取り寄せカタログのコピーまで“食”にまつわる分野を得意とする。
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