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坪月商63万円『青山一丁目たぬき』。大衆酒場“未開の地”、それでもStyLe社が勝つ理由

2025年03月10日更新（2025年03月10日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要 2022年11月にオープンした、大衆酒場『青山一丁目たぬき』。坪月商63万円を叩き出す、この超繁盛店を手掛けるのは株式会社StyLe。創業から10年、すさまじいスピードで多彩な飲食店を展開し、現在その数は約80店舗にのぼる。年商50億円を売り上げる同社の代表取締役・石川瑛祐氏にその戦略を聞いた。記事を読む

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ライター：神田えり子

ライター・料理家。広告営業、料理教室講師を経てフリーのライター・料理家に。旬の野菜を使ったおばんざいが得意。食まわりの執筆のほか、レシピ開発、フードコーディネーター、イベントやメディア出演などの活動をしている。趣味は散歩、ときどき観劇。

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