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客であふれ返る“酒屋”、神田『キャリカーズトーキョー』。ポップでディープな角打ち成功の裏側

2025年04月04日 更新 （2025年04月04日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 酒をこよなく愛する店主・白石達磨氏の選りすぐりが揃う角打ち酒屋『キャリカーズトーキョー』（神田）。ハイクラスな品揃えにも関わらず、そこには連日、店からあふれるほどの酒好きたちが集う。濃密な酒好きの「基地」はどのように生まれたのか。成功の裏側に迫った。 記事を読む

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山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。
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