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新業態『横浜ドラテン』も月商1,800万円突破！ 成功の極意はDREAMON流のチームづくり

2025年04月25日 更新 （2025年04月25日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 雇用・人材
この記事の概要 2025年1月18日に開業した『横浜ドラテン』が好調だ。イタリアンの要素を取り入れた和食居酒屋で、40坪60席の店内は連日3回転、月商は1,800万円を達成。その成功の背景には「人が輝く会社」を目指すDREAMON流の社員教育と採用戦略があった。 記事を読む

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佐藤 潮.

ライター：佐藤 潮.

ミシュラン三つ星店から河原で捕まえた虫の素揚げまで、15年以上いろいろなグルメ記事を制作。酒場系の本を手掛けることも多く、頑固一徹の大将に怒られた経験も豊富だ。現在、Webのディレクターや広告写真の撮影など仕事の幅が広がっているが、やはりグルメ取材が一番楽しいと感じている。
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