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坪月商53万円の三軒茶屋『立ち飲みホルモン ひだまり』。三角地帯にない“たまり場作戦”で奏功

2025年05月28日 更新 （2025年05月28日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 下北沢『酒場たいよう』、三軒茶屋『餐茶』『大衆酒場ひので』を手がけるYOU-MEが、初となる立ち飲み業態『ひだまり』を三角地帯にオープン。激戦区への出店経緯や戦略を、代表の吉村俊貴氏に聞いた。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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