開業3か月で月商1,200万円。渋谷『ぴりおど。』と『()kakko』同時オープンで相乗効果! 2025年09月08日 更新 (2025年09月08日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 2025年4月10日、渋谷・道玄坂にオープンした『ぴりおど。』と『()Bistro kakko(ビストロ カッコ)』。オープンからわずか3か月で両店ともに月商1,200万円を叩き出す繁盛店へと成長し、注目を集めている。同社代表取締役社長の杉山陸斗氏、常務取締役の大塚響生氏に話を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 坪月商57万円を誇る渋谷『CHOWCHOW』。ナチュラルワインで心をつかむ、たった一つの条件 代々木上原の顔『ランタン』。急拡大を続ける居酒屋の影にスタッフの急成長あり リピート率90%を誇る渋谷『カクニマル』。悪立地も「ここでやる覚悟」で繁盛店に 新業態『横浜ドラテン』も月商1,800万円突破! 成功の極意はDREAMON流のチームづくり 池尻の人気店が渋谷に進出! 『YAOYA TOKYO』狙うはアッパー層と若者たちの“交点” 坪月商60万円の恵比寿『co.flamingo』、“気軽さ”と“ガチ”を共存させる巧みな業態設計 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 京橋『美羊味坊』が好発進! 味坊集団が客単価1万円の高級中華に挑む狙いとは? 【私の偏愛】神泉・イタリア郷土料理『アウレリオ』大本陽介さん|そこにはいつも人の熱量がある 『祇園さゝ木』、親方と弟子の関係ではない。全員参加で京料理の未来を切り拓く 坪月商40万円を売る学芸大学『つきかげ』。焼酎×鶏料理への偏愛を「高収益」に変える技術 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫