三軒茶屋『cafe The SUN LIVES HERE』、年間20万個売る「チルク」と貫くカフェの誇り

「インタビュー」の関連記事

• 人気イタリアン『CHOWCHOW』の姉妹店、代々木上原『LVIS』が系列店No.1の高リピートなワケ

• 月商1,600万円は通過点。『赤羽割烹おもち』に聞く、せんべろの街で“売れる”店づくり

• 御徒町『三角』の看板料理「おばんざい」に学ぶ商品力とメニュー戦略

• 坪月商93万円超の原宿『THE GREAT BURGER』。LDFS車田篤氏に学ぶ人気店のつくり方

• 渋谷の人気ビストロ『PEZ』の利益率を大幅改善！ “新米”店長のこれまでの軌跡に迫る

• 利益率30％超の千歳烏山『食堂 居場所』。“２人体制×月７日休み”で稼ぐ仕組みとは？