三軒茶屋『cafe The SUN LIVES HERE』、年間20万個売る「チルク」と貫くカフェの誇り 2026年04月10日 更新 (2026年04月10日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ 自然な経年変化が感じられるよう端を柔らかい曲線に削り出した木工造作、厚手の黄色いファブリックのベンチ、大理石を落とし込んだカウンターを取り入れた < 記事に戻る 飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから(会員登録/無料) 飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします(毎週3回配信) 「インタビュー」の関連記事 月商1,600万円は通過点。『赤羽割烹おもち』に聞く、せんべろの街で“売れる”店づくり 御徒町『三角』の看板料理「おばんざい」に学ぶ商品力とメニュー戦略 坪月商93万円超の原宿『THE GREAT BURGER』。LDFS車田篤氏に学ぶ人気店のつくり方 渋谷の人気ビストロ『PEZ』の利益率を大幅改善! “新米”店長のこれまでの軌跡に迫る 利益率30%超の千歳烏山『食堂 居場所』。“2人体制×月7日休み”で稼ぐ仕組みとは? グループ年商80億円! DREAM ON人事部長に聞く、 面接は「即戦力より人間力」を見る理由 「食の仕事人」の記事一覧 ≫