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目黒『NOON』、カフェとレストランの二刀流で街の顔に。長く愛される“引き算の経営術”とは

2026年05月11日 更新 （2026年05月11日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 目黒駅近の繁盛店『NOON』。1階レストランと2階カフェによる「二刀流」の相乗効果から、長く愛されるための「引き算」のブランディング、人間性を最重視した組織作りまで、熱狂を生む独自の経営哲学を深掘り。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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