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月商1,600万円は通過点。『赤羽割烹おもち』に聞く、せんべろの街で“売れる”店づくり

2026年07月06日 更新 （2026年07月06日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 せんべろの街・赤羽で異彩を放つ『赤羽割烹おもち』。火災での全焼から再出発し、開店2か月で月商1,600万円を叩き出す話題店だ。他店との差別化や独自の接客、SNS戦略など売れる店づくりの秘訣を聞いた。 記事を読む

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小林智明

ライター：小林智明

埼玉県出身。情報誌の編集プロダクションを経て、2006年にライターとして独立。食、旅、スポーツ、エンタメなど多岐にわたり取材・執筆活動を展開中。グルメ取材はラーメン店を中心に計500軒を突破。好きなお酒は辛口純米酒。
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