「富江弘幸」の記事一覧

『すき家』異物混入で全店一時閉店＆24時間営業停止。飲食店に求められる衛生管理とは？

「ゴ・エ・ミヨ 2025」今年のシェフ賞に『青空』高橋氏。『アポテオーズ』『温石』も掲載

「ミシュランガイド京都・大阪2025」発表。『瓢亭』『菊乃井』が16年連続三つ星

2025年版「アジアのベスト50レストラン」発表。東京『セザン』が日本勢トップの４位！

2025年春闘、ゼンショー、すかいらーく、王将、松屋など外食大手10％超の賃上げも

３月は食中毒が増加。休業や損害賠償など、“万が一”に備えて飲食店が加入したい保険まとめ

2024年分の確定申告は３月17日まで！飲食店経営者も注意したい「定額減税」とは？

パートなどの社会保険料を企業が肩代わり、その分の８割を還付へ。飲食店事業者への影響は？

パートなど厚生年金加入の企業規模要件撤廃が2035年に先送り。飲食店事業者への影響は？

「食べログアワード2025」発表。「Gold」は『北野坂 木下』『馳走西健一』など35店

ミシュラン三つ星シェフを描いたおすすめ映画６選。『グランメゾン・パリ』好きは必見！

寿司チェーンの2025年「恵方巻」まとめ。くら寿司、スシロー、はま寿司ほか

2024年の飲食店倒産件数は過去最多。業態別では「酒場、ビヤホール」がトップに

2025年外食トレンドを飲食店経営者約300人が予測。注目は「高級食べ放題＆ワンオペ営業」

映画『グランメゾン・パリ』が公開。ドラマ監修を務めたスターシェフらの料理人としての哲学

【2025年版】飲食店チェーンの「福袋」12選。コメダ、ミスド、ココイチほか

【2024-2025】飲食店の年末年始の営業状況は？ 大手外食チェーンの時短営業・休業発表まとめ

スターバックスが紙ストローを廃止、バイオプラ製導入へ。外食各社のプラ対策の現在地

飲食店の退店時「ごちそうさま」を伝えるのは行儀が悪い？ 店側のホンネは？

飲食店も注目の「103万円の壁」引き上げはいつ？ 人手不足の解消につながる一方でデメリットも

「飲食店の人件費率30％」は妥当？ 人時売上高から少数精鋭の人員配置を目指そう