「コラム」の記事一覧

関東と関西の食文化が違うのはなぜ？ うなぎ、卵焼きなど10の食材・料理から理由をひも解く

飲食店でカセットコンロを誤使用し死亡事故発生。客席での火の利用はルールの徹底を

【先週の飲食業界ニュースまとめ】コロナ禍前を超える売上水準、雇用回復傾向、DX導入調査ほか

約1,000円値上げの『すたみな太郎』、値上げをしない『サイゼリヤ』…ファンの反応は？

飲食店も注目すべき代替肉（植物肉）とは？ メリット・デメリットと代表的なメーカー５選

飲食店は円安による物価高騰にどう対処する？ 経済学者が今後の見通しを解説！

コロナ禍で都内飲食店の「訴訟事件」が急増。訴訟理由のトップは「家賃滞納」

『六本木クラス』の「鶏のから揚げ」の次はなに？ ドラマが牽引するグルメトレンド

「公務員」や「医者」にも勝てる！？ 飲食店の経営者やシェフがモテる5つの理由【しょくヨミ!!】

せっかくならおしゃれに働きたい！ 飲食業界の制服トレンドを分析【しょくヨミ!!】

じつは多い！ 飲食店での職場恋愛。その4つの理由と注意点について考える【しょくヨミ!!】

飲食店に強い個性が求められる時代。メニュー開発に必要な技術とは？【しょくヨミ!!】

あの繁盛店の「勝負肉」を一挙公開！ 常陸牛から熟成大山鶏まで全5銘柄【食材バイヤーズマガジン】

飲食店が人件費を削減するための基本的な考え方。スタッフにも理解を得られる方法は？

消費者の約５割がコロナ禍で「一人外食」を経験。ホットペッパーグルメ外食総研が調査

惜しまれつつも閉店した名店４選。飲食業界に広がる店主の「高齢化問題」

個人経営の飲食店は「青色申告」の方がお得？ 確定申告の基本をおさらい

サービスのきめ細かさが顧客の心を掴む。「カンブリア宮殿」で話題のプレコフーズ社

飲食店火災の52％は「うっかり」が原因。防火対策の基本の「き」

多様化する飲食店の集客サービス。インスタから予約受付、地図アプリから集客 etc...

外食業界は「定額制」が話題。飲食店の“参加型”サブスクリプションサービスを比較！