「FLコスト」の記事一覧

飲食店の2023年営業利益は減少傾向も、店舗ごとに大きな差。明暗を分けた要因は？

飲食料品の値上げ、2024年の見通しは？ 昨年は値上げ品目数が過去30年で最多を記録

飲食店の仕入れコスト再び上昇。卵・煮干し不足で６月は調味料・加工食品が多数値上げ

飲食店の損益分岐点の計算方法とは？　黒字経営をするために把握すべき3つの数字を解説

「FLコスト」。原材料が高騰する中でも利益を出すために必要なコスト管理術や施策とは？

飲食店の食材原価率、業態別の目安や計算方法。安定経営に欠かせないフードロス防止のコツ・FL比率も

経済アナリスト森永康平氏が語る「2022年の飲食業界」。来年の物価や外食需要の見通しも

【先週の飲食業界ニュースまとめ】Z世代向けマーケ法、三つ星店を支える裏方、原価率30％問題ほか

価格高騰の今、飲食店の原価率30％は正しい指標か？ これからの「売上とコスト」を考える

飲食店で失敗しないコツ。初めての開業は「低投資」「低コスト」、そして「短期回収」が大切

飲食店が人件費を削減するための基本的な考え方。スタッフにも理解を得られる方法は？

「飲食店の人件費は売上の30％」の正しい意味とは？ 人件費の正しい考え方【採用お役立ちコンテンツ】

わずか14坪で月商600万円を達成。『ビストロカリテプリ』の「コスパ戦略」をひも解く

最低賃金引き上げで東京・神奈川は1000円越え。高騰する人件費に飲食店経営者の本音は 【飲食店リサーチマガジン】

2019年10月の最低賃金引き上げで東京都は1,000円超えに！ 飲食店がすべき対策は？【採用お役立ちコンテンツ】

飲食店スタッフの生産性に関する基礎知識。正しく数値を把握して業務効率化を！

適正メニュー価格の決定方法とは？ 原価率、利益率、FD比率、FLコストの考え方を解説【食材バイヤーズマガジン】

21坪で月商1,000万円を誇る『もつ焼き ふじ屋』。最大の強みは「FLコスト」を抑えた利益構造

飲食店の人件費をうまくコントロール、削減する方法は？ 経営者が着目すべき３つの数字

開業資金に売上予測、損益分岐点など飲食店開業時に知っておきたい5つの数字【物件タイムズ】

福岡の行列ができる定食屋『梅山鉄平食堂』。原価率40％超えも「満足度優先」で大繁盛