「育成・教育」の記事一覧

人気居酒屋・恵比寿『amme』の型破りな成功。“３つの戦略”でグループ年商３億円超！

年収1,000万円プレーヤーを輩出する『活惚れ』。飲食業界の常識を覆す人材戦略

御徒町『三角』月商1,200万円までの道筋！ 居酒屋激戦区を勝ち抜く戦略とチームの力

恵比寿の“ちょっといい居酒屋”『ゆうゆ』。成功の鍵は、引き算オペレーションとスタッフ成長力

月商1,500万円を売る渋谷『桜ヶ丘椿堂』。「再来店したい店」で売上1.6倍のV字回復！

新卒月給35万円を実現する『マグロスタンダード』。紹介＆カンテラ採用で優秀な人材を先取り

「まず採用する」から始める育成術。『渋谷きときと』のスタッフが辞めない店づくり

中目黒『食卓あおもん』22歳の女性店長が大活躍。大胆な「若手起用」の“狙い”とは？

“嘘のない面接” で定着率アップ。立川『炭焼き大』のプレジャーカンパニーに若き飲食人が集うわけ

代々木上原の顔『ランタン』。急拡大を続ける居酒屋の影にスタッフの急成長あり

地方からの情熱が東京で響き合う！fun functionの「ご当地酒場」で人が育つ仕組みとは？

職場の熱中症対策が罰則付きで義務化。飲食店事業者が今すぐ取り組むべき対策とは？

『炭火焼き リリー』を手掛けるH VIEWの人材戦略。マイニング、全員人事で強いチームづくり

東京都がインバウンド対応で最大300万円を支援。飲食店も使える人材確保・育成の補助金

社員の定着率約８割！ 門前仲町『ろくばん』流、「スタッフの心をつかむ店づくり」

大切なのは「人間としての繋がり」。渋谷『ペタロ』手掛けるダルマプロダクションの“人材哲学”

創業30周年を迎えるゼットン。集大成の新業態『渋谷舌呑』に見る、高定着率に導く採用・育成術

新業態『横浜ドラテン』も月商1,800万円突破！ 成功の極意はDREAMON流のチームづくり

若手の人材確保に期待。松屋、コロワイドなど「奨学金返還支援制度」導入の飲食チェーンまとめ

『鶏soba座銀 神楽坂東京本店』が人手不足を解消した特効薬とは？ ES向上が繁盛店の土台をつくる！

求人募集に65名もの応募！ 渋谷『きんぼし』の「採用戦略」と「人材育成術」